高雄鹽埕麻麻麻辣鴨血,獨創「烤」麻辣風味,又辣又麻超下飯!

文章最後更新時間:2025 年 1 月 28 日

嗨嗨~我是小呆!之前很常跑去鹽埕附近的舞蹈教室跳舞,上課前後都會順路去附近逛逛看有什麼好吃的美食宵夜,最近在高雄國際會議中心對面發現了一家新開的「麻麻麻辣鴨血」,還主打全台獨創「烤」的麻辣口味,就決定邀請我的仙女朋友和我一起來嚐鮮一下啦!

麻麻麻辣鴨血

全台獨創用「烤」的麻辣風味

麻麻主打「烤」的麻辣口味,相較於一般市面上的麻辣鴨血、麻辣豆腐而言,烤的焦香味會更濃厚,吃起來口感也會很不一樣,麻麻目前主要提供 3 個品項,分別是:

  • 麻辣鴨血套餐(附白飯一碗)
  • 麻辣豆腐套餐(附白飯一碗)
  • 麻辣阿拉斯加深海紅鮋魚片

麻麻是純外帶制,且因為每個品項都會送進烤箱烤一遍,所以鴨血、豆腐、烤魚片都是直接使用鋁箔碗盛裝,帶回家就可以馬上食用,不需要再另外倒入碗中,非常方便!

由於是第一次來買,老闆也特別跟我介紹他們獨家的「麻辣阿拉斯加深海紅鮋魚片」,之前本來是使用鱸魚片,後來替換成肉質更紮實且細嫩的阿拉斯加深海紅鮋魚,再搭配上麻麻獨家特製的醬料,還沒送進去烤箱就聞到很濃厚的「香」味和「麻」味,真的是有夠期待!

麻麻使用的是阿拉斯加深海紅鮋魚片
麻辣阿拉斯加深海紅鮋魚片的醬料為麻麻獨家調製

每個品項都是現點現做現烤,大約需要等待 10 分鐘左右,如果比較趕時間或不想等那麼久,建議可以透過麻麻的官方 LINE(@auz0376m)跟老闆預先點餐哦!

鴨血軟嫩又入味,狠麻狠辣超有感!

話先說在前頭,麻麻真的狠辣!狠麻!辣度應該有到中辣以上,因此建議平常有習慣吃小辣、中辣以上的人再來嘗試,且因為是獨家特製的麻辣醬料,不能調整辣度,如果平常是完全不吃辣或只吃微辣、小辣的朋友,應該會和我一樣邊吃邊哭(大笑)!

麻麻麻辣豆腐套餐

先來分享第一道麻辣豆腐,因為有送進烤箱烤過,豆腐表面看起來焦焦脆脆,口感比一般麻辣豆腐再更紮實、香脆一點,而且麻辣醬料真的又麻又辣,我大概吃 3 口就已經開始抽衛生紙擦淚和擤鼻涕(笑死),而且因為豆腐是用烤的,豆腐內部就比較不會那麼入味,吃到後面已經辣到有點忘記豆腐是什麼味道 XD。

麻麻麻辣鴨血套餐

第二道是麻辣鴨血,是我和仙女朋友整個吃下來最喜歡的一道,鴨血的口感非常軟嫩又入味,真的很少會有麻辣鴨血的店家可以把鴨血烹調的這麼軟又好入口,是三道裡面最想要回購的一道,但一樣不能調整辣度,所以還是會辣到邊吃邊哭,如果有機會請老闆研發一款微辣或小辣款麻辣鴨血,我們可能之後就會很常來買 XD!

當時我順口問了一下老闆有沒有出麻辣鴨血+麻辣豆腐的綜合口味,老闆說因為兩種所使用的麻辣醬料不一樣,不能直接混合在一起,因此目前還在研發適合綜合口味的醬料,等待研發完成,之後也會有機會上架綜合口味哦~大家可以期待一下!

麻辣阿拉斯加深海紅鮋魚片

最後一道是麻辣阿拉斯加深海紅鮋魚片,這道我和仙女朋友也是滿喜歡,很適合外帶回家當作主菜,再自己另外炒一兩道青菜搭配來吃,非常下飯又營養均衡!麻辣醬料很香且入味,且跟鮋魚片細嫩的口感非常搭,相較於豆腐跟鴨血而言是比較可以接受的辣度。

麻麻建議真的平常有吃到小辣、中辣的朋友再來嘗試比較好,我和仙女朋友平常大多只吃微辣,因此在吃了幾口之後,雖然好吃歸好吃,但肚子應該真的撐不住這個辣度,就毅然決然決定把麻辣鴨血倒進鍋中,加水、加牛奶、加菜,煮成一鍋麻奶鍋了(笑死)。

自製麻麻麻奶鍋

不得不說,煮完真的還滿好吃(謝謝仙女朋友的精湛廚藝),也終於比較能吃下肚,如果你也是跟我們一樣比較抵擋不住又麻又辣口感的朋友,也可以先試吃一下原味,如果真的撐不度再來加料煮成麻奶鍋,也是另外一種不同的風味哦~

以上就是麻麻麻辣鴨血的小小食記分享啦!

整體而言,我們最愛的是麻麻的鴨血,口感真的是有夠讚,很少能吃到這麼軟嫩的鴨血(很多火鍋店或麻辣燙的鴨血都有點難咬),但麻麻的麻辣程度真的滿有挑戰性,尤其是「麻」的部分,建議平常有吃到小辣或最好中辣以上再來嘗試,不然大概九成會跟我和仙女一樣邊吃邊哭哦(笑死)!

如果你已經準備好要來挑戰又香、又麻、又辣的「麻麻」,店家資訊就留在底下,歡迎各位去嚐鮮後來跟我分享心得哦 XD~

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