嗨嗨～我是小呆！之前很常跑去鹽埕附近的舞蹈教室跳舞，順路就會去附近逛逛吃點美食，這次意外在發現了一家新開的「麻麻麻辣鴨血」，就決定邀請我的仙女朋友和我一起來嚐鮮一下啦！
特別公告：本文撰寫時間為 2025 年 1 月，而麻麻麻辣鴨血已於 2025 年 12 月份更名為「麻祖堂」，並搬遷營業地址及變更菜單，最新資訊請以麻祖堂官方公告為主。
- 店名：麻麻麻辣鴨血（現已更名為「麻祖堂」）
- 地址：高雄市鹽埕區大勇路 50 號之 2
- 營業時間：17:00 – 00:00
- 官方 LINE：@auz0376m（可提前預約訂餐）
- Instagram：@mazutang
全台獨創用「烤」的麻辣風味
麻祖堂主打「烤」的麻辣口味，相較於市面上的麻辣鴨血豆腐而言，烤的焦香味更濃，吃起來口感也很不一樣，我這次總共吃了以下 3 個品項：
- 麻辣鴨血（附白飯一碗）
- 麻辣豆腐（附白飯一碗）
- 麻辣阿拉斯加深海紅鮋魚片（附白飯一碗）（2026 年最新菜單無此品項）
麻祖堂是純外帶制，且因為每個品項都會進烤箱烤一遍，所以是直接使用鋁箔碗盛裝，帶回家就可以馬上食用，不需要再倒入另一個碗中，非常方便！
所有的品項都是使用麻祖堂獨家特製的醬料，還沒送進去烤箱就聞到很濃厚的「香」味和「麻」味，真的是有夠期待！
不過，這邊要特別說明一下，當初我去踩點時，有提供麻辣阿拉斯加深海紅鮋魚片，而 2026 年最新菜單上此品項已下架。。
所有餐點都是現點現做現烤，約需等待 10 分鐘，如果比較趕時間或不想等那麼久，建議可以透過麻祖堂的官方 LINE（@auz0376m）預約點餐哦！
鴨血軟嫩入味，狠麻狠辣超有感！
話先說在前頭，麻祖堂真的狠辣！狠麻！辣度應該有到中辣以上，當初我去吃的時候是完全不能調整辣度，辣度應該有到中辣以上，建議平常有吃小辣、中辣以上的人再來嘗試。
不過，現在似乎已經有推出「大辣」和「小辣」的選擇，如果平常是完全不吃辣或只吃微辣、小辣的朋友，建議第一次嘗試就先點小辣就好，點大辣可能會和我一樣邊吃邊哭（大笑）！
麻辣豆腐因為有烤過，表面焦焦脆脆，口感比一般麻辣豆腐更紮實、香脆一點，而且醬料真的又麻又辣，我大概吃 3 口就已經開始擦淚和擤鼻涕（笑死），不過，也因為是用烤的，豆腐內部就比較不那麼入味，吃到後面已經辣到有點忘記豆腐是什麼味道 XD。
麻辣鴨血是我和仙女朋友最喜歡的一道，鴨血軟嫩又入味，真的很少會有店家可以把鴨血煮的這麼軟又好入口，是三個餐點中最想回購的一道，但辣度還是很辣，不得已只好邊吃邊哭，如果當初老闆也有推出小辣的選擇就好了 XD
麻辣阿拉斯加深海紅鮋魚片很適合外帶回家當主菜吃，自己另外再炒一兩道青菜搭配，就非常下飯又營養均衡！麻辣醬料很香且入味，跟鮋魚片細嫩的口感非常搭，相較於豆腐跟鴨血而言，算是比較可以接受的辣度。
新手建議先小辣，老手再來挑戰大辣
因為當初踩點時，麻祖堂是完全無法調整辣度，但我和仙女朋友平常都只吃微辣，雖然好吃歸好吃，但嘴巴真的撐不住這個辣度，於是，我們就決定把麻辣鴨血加水、加牛奶、加菜，煮成一鍋麻奶鍋了（笑死）。
不得不說，煮完真的還滿好吃（謝謝仙女朋友的精湛廚藝），也終於比較能吃下肚，如果不小心點了大辣，但發現自己真的吃不太下去，推薦你可以加牛奶煮成麻奶鍋，也是另外一種不同的風味哦～ XD
以上就是麻祖堂的小小食記分享啦！
麻辣鴨血直接榮登我們的最愛，口感有夠軟嫩（很多火鍋店或麻辣燙的鴨血都有點難咬），但是，麻祖堂的大辣真的滿有挑戰性，尤其是「麻」的部分，建議第一次吃還是先吃小辣就好，不然九成會跟我和仙女一樣邊吃邊哭哦（笑死）！
如果你已經準備好要來挑戰又香、又麻、又辣的「麻祖堂」，店家資訊就留在底下，歡迎各位去嚐鮮後來跟我分享心得哦 XD～
