嗨嗨～我是小呆！2025 年 2 月在高雄第一次上了 Alice 的《短影音探店實戰班》後，就開啟了我瘋狂拍影片、剪影片的修煉之路。
而經過半年多的實戰練習，我在 2025 年 9 月又再次報名了《短影音探店實戰班》的複訓課程，雖然是和先前一模一樣的課程架構，但在累積一些拍攝及剪輯經驗，又到了完全不同風格的台南咖啡廳上課，收穫其實遠比想像中多非常多！
本篇文章將紀錄我初次在高雄上 Alice 的《短影音探店實戰班》的課程心得及第二次在台南上複訓課程的收穫。
如果你也對咖啡廳探店、拍攝質感短影音有興趣，但還是對運鏡、構圖、取景不太熟悉，真的很推薦你一定要報名 Alice 的《短影音探店實戰班》課程，一堂課過後你也能輕鬆拍出質感大片！
聲明：本篇文章「沒有」贊助、業配、置入、邀稿、廣告或聯盟行銷等任何形式的商業合作，所有內容都是我主動體驗、親自使用後，最真實的心得感想與經驗分享，請各位放心閱讀及參考！
小班制手把手教學，完全不怕跟不上！
我第一次參加 Alice《短影音探店實戰班》是在高雄念書的時候，課程地點就在學校旁邊的荖藤咖啡，Alice 是直接包下整間咖啡廳教學，上課時可以盡情拍攝、隨意移動，也不用擔心影響到其他客人，重點是上課的咖啡廳真的都超漂亮又有特色，上課的同時還可以順便探店 XD。
課程採用小班制教學，當天上課人數是 6 人，每個人都有一份紙本講義，上課時 Alice 會搭配講義帶大家認識探店常見的運鏡、構圖及拍攝技巧，且每教完一個段落，就會立刻安排實作練習。
像是在講解平移、前推、環繞等運鏡方式時，單純用口述的方式可能很難理解，因此 Alice 在簡單講解後，就會實際利用咖啡廳的環境做示範，接著再換學生實作練習，並將練習成果馬上交給 Alice 確認審閱，確保大家都有準確掌握到拍攝的技巧。
先講解理論，再搭配實作，邊學邊做的教學方式，不僅可以加深學習的印象，更重要的是可以在課程當下馬上檢核自己是不是真的有學到重點，就算真的還沒掌握到要點，也可以馬上尋求老師協助，新手真的完全不用擔心自己跟不上！
這邊也分享我當初的作品給各位參考。
PS：上課是「包場」咖啡廳教學，要拍到好看的畫面、好看的光線相對容易，實際自己去探店時，可能不一定能拍到像上課一樣漂亮的構圖和環境（畢竟也會擔心拍攝影響到店家或其他客人），非常推薦大家一定要把握上課時間多拍、多練習 XD。
從運鏡、構圖到剪輯，一條龍完整學習
這門課程主要是針對咖啡廳探店所設計，但其實這些拍攝及剪輯原理，也完全適用於小吃店、餐廳、飯店，甚至是旅遊 Vlog。
Alice 不僅會分享基本的運鏡及拍攝技巧，連事前的探店規劃、擺盤構圖、光線取景，以及最後的剪輯、配樂、上字，都會帶你一步一步走過。
課程費用 $4,180 有包含一人一份飲料和甜點，飲料可以自己選，但甜點是由 Alice 安排，因為 Alice 會在課程中實際示範不同食物風格（像蛋糕、布丁、披薩）的擺盤和取景技巧，讓大家學到多樣化的拍攝方法。
課程只有 4 小時，但練習時間非常充足，完全不用擔心自己什麼都沒學到就下課。而剪輯影片的部份，Alice 會帶大家實際剪輯一小段落，剩下的部分就讓大家下課後自己慢慢完成，只要在課程結束後 3 週之內把成品繳交給 Alice，就可以獲得從音樂節奏、氛圍調整到畫面設計等，非常詳細的修正回饋，讓你更清楚知道自己還有什麼可以再進步的地方。
除此之外，課程結束後還可加入 Alice 的課後社群，除了可以和其他同學互相交流切搓，也可以隨時在群組裡面發問，Alice 也會不定期在群組更新各種短影音拍攝的小技巧及 Instagram 經營心法。
半年後再複訓，收穫遠比想像多更多！
第一次上課結束後，我就開始利用每次出遊、探店的機會練習拍攝及剪輯影片，雖然過程中或多或少會遇見各種難題，但每次拍、每次剪，都能感覺自己越來越熟練，也越來越有剪輯的想法。
而半年過後，我結束了高雄的讀書生活並回到台南老家，剛好又遇到 Alice 在台南舉辦的短影音實戰班，想說可以把握機會來體驗一下不同咖啡聽的探店拍攝技巧，所以我就就馬上詢問 Alice 舊生適不適合再上課一次，沒想到過去還真的有學員複訓過，且 Alice 還特別為「舊生複訓」提供了相當優惠的方案。
Alice 短影音實戰班課程不管在哪個縣市上課，課程架構及內容都是大同小異，唯一的差別就是包場上課的咖啡廳不一樣，因為風格及食物類型不同，還是有機會學到一些不一樣的技巧。
原先我還是有些擔心重複上一樣的課會不會很無聊，但實際上課後，收穫反而遠比想像中多好多！
第一次上課的我，比較像是一張白紙，完全沒有任何想法，純粹就是去上課並大量吸收老師的拍攝經驗及技巧，因此老師說什麼，我就做什麼 XD，盡可能運用老師所分享的技巧，拍出一部至少有及格的探店影片。
而第二次上課的我，因為已經有實際一些實戰經驗，所以我不再只是單純的聽課，而是會同步思考著：我還有哪裡可以更好的地方、這個技巧可以運用在哪些咖啡廳、遇到類似的食物或飲料時我會怎麼拍、剪輯影片我會怎麼安排畫面轉換等，比第一次上課更加專注於自己的弱點及還不熟悉的技巧，且可以更有餘裕地結合自己的個人喜好，拍攝出更有質感的探店影片，
對我來說，複訓上課更像是一場實戰演練，不只是單純的學習，而是把之前的經驗再優化。
如果你也想要透過複訓來檢核自己的探店技巧，我自己建議最好和第一次上課間隔 3～ 6 個月以上，且這段時間務必要大量練習拍攝和剪輯，累積一定的實戰經驗後再上課會更有收穫，如果完全沒有練習就直接去上複訓，我覺得應該會沒什麼效果。
這邊也跟大家分享我的複訓成果啦～
也歡迎各位可以多逛逛我的 Instagram，比較一下上課前後的影片質感差異（笑），裡面有些影片都是在上課前拍攝的素材，不是運鏡有點晃，就是畫面有點雜，不然就是取景都不太好看哈哈哈，但上完 Alice 的課真的覺得可以激發自己的潛能，拍出自己都意想不到的質感大片 XD。
結語
兩次課程下來，我自己歸納了 2 個新手拍攝質感影片的重點。一是「穩定」，鏡頭穩定不亂晃、畫面穩定不雜亂；二是「一致」，速度一致不忽快忽慢、風格一致不雜七雜八。只要把握這兩個重要元素，不要想要什麼都拍、不要想要什麼都放，盡可能化繁為簡，做出來的影片就已經非常好看且有質感了！
希望這篇文章對大家有幫助啦！我很推薦 Alice 這堂課給想學怎麼拍探店影片的新手，以及喜歡紀錄生活、美食、咖啡廳日常的人，即便是完全零經驗的小白，上完課也可以獨自完成一支簡單又質感的 Instagram 探店影片！
如果對於這門課有任何想法或疑問，也都歡迎你留言或寫信詢問我，我會盡我所能替大家解答的～
